Evde Süt Reçeli Yapmanın Püf Noktaları: Bir Deneyen Bağımlısı Oluyor!

Kahvaltı sofra süsü haline gelen süt reçelini dışarıdan almak hatasına düşmeyin! Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarifle süt reçeline bayılacaksınız. İşte detaylar…

Evde Süt Reçeli Yapmanın Püf Noktaları: Bir Deneyen Bağımlısı Oluyor!

Kahvaltı sofralarının yeni yıldızı süt reçeli, hem lezzeti hem de çok sayıda kullanım alanıyla göz dolduruyor. Dünya mutfağında “Dulce de leche” ismiyle bilinen bu karamelize tat, süt ve şekerin uzun süre kaynatılmasıyla elde ediliyor. Yalnızca birkaç malzeme ile evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu tarif, kahvaltıların vazgeçilmezi olmasının yanı sıra tatlılarda da çok yönlü bir alternatif sunuyor.

SÜT REÇELİ HAZIRLAMAK İÇİN GEREKEN MALZEMELER

Evde nefis bir süt reçeli yapmak için yalnızca şu malzemelere ihtiyacınız var:

  • 1 litre süt
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay kaşığı karbonat
  • 1 paket vanilin (isteğe bağlı)

SÜT REÇELİ YAPILIŞI

Kendi süt reçelinizi hazırlamak son derece kolaydır; ancak işlem süreci dikkat ve sabır istemektedir. İşte adım adım yöntem:

  • Geniş bir tencereye sütü yerleştirip şekeri ekleyerek karıştırın.
  • Şeker tamamen eridikten sonra karbonatı ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
  • Karbonat eklendikten sonra süt kabarabileceğinden, tencerenizin geniş olmasına dikkat edin.
  • Kısık ateşte, tahta kaşıkla ara sıra karıştırarak 1,5-2 saat pişirin.
  • Zamanla süt koyulaşacak ve karamel rengine bürünecektir.
  • Ocaktan almadan önce, isteğe bağlı olarak vanilin ekleyebilirsiniz.
  • Hafif akışkan bir kıvama ulaştığında ocaktan alın.
  • Sıcakken cam kavanozlara aktarın ve soğuduktan sonra buzdolabında saklayın.

    • sut-receli-1.jpg

    SÜT REÇELİNİZİ NASIL KULLANABİLİRSİNİZ?

    Kendi hazırladığınız süt reçelini aşağıdaki şekillerde değerlendirebilirsiniz:

    • Kahvaltılarda ekmek üzerine sürerek,
    • Pankek veya kreplerin üstüne dökerek,
    • Kurabiye, kek ve dondurma gibi tatlılarda sos olarak,
    • İkramlık tatlılarda dolgu malzemesi olarak kullanabilirsiniz.

    KÜÇÜK İPUÇLARI VE DİKKAT GEREKTİREN NOKTALAR

    • Karbonat, reçelin hem rengini hem de kıvamını belirleyen önemli bir malzemedir. Ölçüsünü iyi ayarlayın.
    • Karıştırmayı asla ihmal etmeyin, yoksa dibi tutabilir.
    • Reçel soğudukça biraz daha yoğun hale gelecektir. Ocaktan alırken akışkan bir kıvamda
    • Cami kavanozda buzdolabında 2-3 hafta boyunca saklayabilirsiniz.
    ©2025 SD Tek Manşet